בכל אירוע שאנחנו עורכים, בין שמדובר בחתונה או בר מצווה, ובין שמדובר במסיבת ברית מילה או סתם מסיבה לחברים, אנחנו רוצים לעשות את כל הפעולות הנכונות על מנת שהאירוע שלנו יצליח, ושאנשים יזכרו אותו בצורה חיובית עוד שנים רבות קדימה. ישנם אלמנטים רבים המשפיעים על הצלחת האירוע, והם כוללים קודם כל את המקום שבו עורכים את האירוע, את המוסיקה המושמעת, את ההפעלה והאטרקציות באירוע, וכמובן את האוכל המוגש באירוע. בבחירת ספק שרותי קייטרינג עליכם לבחון תחילה מה סגנון האוכל שאתם רוצים להגיש באירוע שלכם. פרט לכך שהאוכל חייב להיות טעים, צריך גם להתאים אותו לאירוע ולקהל המוזמנים. כך למשל, אם אתם עצמכם אנשים חילוניים, אך ידוע לכם שהרבה מהמוזמנים שלכם הם אנשים דתיים אדוקים, מומלץ להזמין קייטרינג כשר למהדרין. אם אתם עורכים אירוע שבו האוכל הוא לא עניין מרכזי, אך עדיין אתם רוצים לשמח את המוזמנים שלכם עם בטן מלאה, אולי כדאי לשקול קייטרינג חלבי.
בדקו לעומק כל חברת קייטרינג, רצוי עם חבר אנין טעם
בכל מקרה, עליכם לבדוק מה סגנון הקייטרינג שאותו אתם רוצים באירוע שלכם. לאחר מכן, יהיה עליכם לשוחח עם מספר חברות קייטרינג לאירועים, לבחון את התפריט שלהן, ולטעום את המאכלים המועדפים עליכם. הקפידו להגיע לטעימות כשאתם לא רעבים מדי, מאחר ורעב הוא מתכון בטוח לכך שכל אוכל הופך להיות פתאום טעים. לטעימות כדאי גם להביא מישהו שאתם סומכים על הטעם שלו, מישהו שיודע לאכול, או כפי שנהוג לקרוא לו אנין טעם. הקפידו שמדובר במישהו שמעיר הערות לעניין, יודע לפרגן כשצריך, ויודע לשלול כשצריך. נסו לדרג את כל המאכלים שטעמתם, ולבסוף נהלו משא ומתן על המחיר מול אותה חברה או שתיים שמצאתם כחברות המובילות ביותר לטעמכם. כמובן שעליכם לבדוק גם סגנון הגשה, עמידה בלוחות זמנים וביעדים בזמן אמת, ולשם כך תצטרכו לבקר באירועים של אנשים אחרים, לראות איך עובדים הדברים, וכמובן להחליף כמה מילים עם בעלי השמחה כדי לראות איזה טיפים והמלצות הם יכולים לספק לכם.
