ידוע כי בשל הטרנד הצמחוני המציף גם את שוק הפרסום, וגם את השיח החברתי ברמה הכללית, נוצר ביקוש אדיר לאוכל חלבי. מדוע לא לאוכל טבעוני, אם כן? משום שהטבעונות מתפרשת בעיני רבים כסגפנות-יתר, ומהווה את הקצה השני של הקיצוניות הבשרית, כביכול. בעיני רוב הציבור, אוכל חלבי הוא הממוצע אשר עליו ניתן להתפשר ברמת הכלל. בשל כך, כאשר הארוחה כבר לא ברמת הצלחת הפרטית שלכם, אלא ברמת האירוע, רוב הסיכויים שתבקשו לסגור קייטרינג חלבי. זה הכי בטוח מבחינת האימג' החברתי של האירוע, ולכן לא מעט ישראלים מתמקדים בו. בשל כך, מגשי כיבוד לאירועים המכילים אוכל חלבי העלו מאד את מחירם, מה שגרם לעליית מחירים בכל עסקת קייטרינג חלבי.
כיצד בכל זאת ניתן למצוא מחירים הגונים עבור קייטרינג חלבי?
מגשי כיבוד לאירועים המספקים אוכל חלבי ניתנים להבאה לשולחנות האירוע שלכם במחירים הוגנים באמצעות מספר טיפים שחשוב להכיר:
- על מנת לאתר עבור קייטרינג חלבי מחירים הגונים, חשבו מהו היקף הקהל שיבלה אתכם.
- הזמינו מגשי כיבוד לאירועים על פי אסטרטגיות בדוקות.
- דוגמאות לאסטרטגיות בדוקות להזמנת הקייטרינג: מנה לסועד, או גריעת אחת מהמנות הקבועות (ראשונה, עיקרית או קינוח) ועל חשבונה, האורחים יוכלו למלא את צלחתם ולא להסתפק במנה בודדת.
הזמנת מגשי כיבוד לאירועים על בסיס מנה לסועד
מנה לסועד, פירושה שגם המתאבנים, גם המנות העיקריות וגם המנות האחרונות מחולקות בדיוק פעם אחת לכל סועד וסועדת. כך, חסכתם בזבוז, חילקתם שווה בשווה את "עוגת" המשאבים של הקייטרינג, וכל אורח ואורחת נהנו באופן סימטרי מהארוחה של האירוע.
הזמנת מגשי כיבוד על בסיס ויתור מראש על אחת המנות
כידוע, ישראלים הם אנשים שאוהבים את תרבות השפע, ולא את התרבות הצבאית, ולכן טוב תעשו אם כן תאפשרו לאורחים שלכם מילוי מגש מחדש. על מנת לעשות זאת, מומלץ לוותר על מנה ראשונה, עיקרית או אחרונה, ולהסתפק ב- 1-2 מנות, לא יותר. על חשבון אלו שנגרעו, תוכלו לחלק לאורחים מנות חוזרות. כך, גם האורחים יצאו נשכרים, וגם אתם תשלמו כמו על קייטרינג-מלא, הפעם ללא טרוניות מצד הלקוח שלא צריך להסתפק במנה בודדה בכל פעם שהוא בוחר משהו מהתפריט.
